SALSA VERDE

SALSA VERDE.

INGREDIENTES:

AJO,

HARINA,

AGUA,

PEREJIL,

ACEITE DE OLIVA,

SAL.

PREPARACIÓN:

EN UNA PAELLERA O CAZUELA SEGÚN LO QUE VAYAMOS A PREPARAR ECHAMOS UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA Y DORAMOS EL AJO BIEN PICADO, A CONTINUACIÓN ECHAMOS LA HARINA REHOGANDOLA UN POCO PARA QUITAR EL SABOR DE LA HARINA Y EL AGUA DANDO VUELTAS CONTINUAMENTE HASTA CONSEGUIR LA CONSISTENCIA DESEADA.

DESPUÉS AÑADIMOS EL PEREJIL Y LA SAL Y LO DEJAMOS COCINAR 5 MINUTOS.

YA TENEMOS LA SALSA VERDE PARA HACER PESCADOS, ALBÓNDIGAS O CUALQUIER OTRO PLATO.

CONSEJOS:

PODEMOS SUSTITUIR  LA SAL POR UNA PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO DE VERDURAS, PESCADO,CARNE... O INCLUSO CON ALGÚN CALDO QUE TENGAMOS EN EL CONGELADOR DE HABER COCIDO MEJILLONES, PESCADOS O CARNE.

TAMBIÉN A MI ME GUSTA ECHARLA UNA PIZCA  DE COLORANTE DE PAELLA CON ESE POCO LE DA OTRA GRACIA Y COLOR.