PECHUGAS DE POLLO CON PISTO

PECHUGAS DE POLLO CON PISTO

INGREDIENTES:

SALSA DE TOMATE CASERA,

3 DIENTES DE AJO,

2 CEBOLLAS,

1 PIMIENTO ROJO GRANDE,

2 PIMIENTOS ITALIANOS VERDES,

2 CALABACÍNES GRANDES,

PIMENTÓN DULCE Y PICANTE,

SAL Y PIMIENTA,

ACEITE DE OLIVA,

4 PECHUGAS DE POLLO.

PREPARACIÓN:

1. PONEMOS A HACER LA SALSA DE TOMATE (VER RECETA)

2. TROCEAMOS LOS PIMIENTOS, LAS CEBOLLAS, LOS CALABACÍNES, LIMPIAMOS LAS PECHUGAS DE POLLO Y LAS SALPIMENTAMOS.

3. MIENTRAS EN UN SARTÉN GRANDE PONEMOS A DORAR LOS DIENTES DE AJO PICADOS E INCORPORAR LAS VERDURAS.

LO DEJAMOS POCHAR BIEN Y AÑADIMOS EL TOMATE RECIÉN HECHO.

4. EN UNA SARTÉN DORAMOS LIGERAMENTE LAS PECHUGAS CON UNAS GOTAS DE ACEITE DE OLIVA.

5. METEMOS LAS PECHUGAS EN EL PISTO Y LO DEJAMOS COCINAR CONJUNTAMENTE DURANTE VEINTE MINUTOS A FUEGO MÍNIMO.

6. PASADO EL TIEMPO EMPLATAMOS Y A COMER BIEN CALENTITO Y CON UN BUEN TROZO DE PAN PARA UNTAR LA SALSA.

CONSEJOS:

ES UN PLATO SANO Y COMPLETO YA QUE TENEMOS TODAS LAS PROTEÍNAS DEL POLLO Y ADEMÁS UNA CARNE BLANCA.

POR OTRO LADO TODAS LAS PROPIEDADES DE TODAS LAS VERDURAS QUE LE HEMOS PUESTO.

IDEAL ACOMPAÑAR CON UNA RACIÓN DE ARROZ O UNA ENSALADA Y UNA PIEZA DE FRUTA O UN YOGUR.

TOSTADAS DE ATUN

TOSTADAS DE ATÚN

INGREDIENTES:

3 REBANAS DE PAN,

2 LATAS DE ATÚN,

1 PAQUETE DE PALITOS DE CANGREJO,

MAHONESA,

2 HUEVOS COCIDOS.

PREPARACIÓN:

1. DORAMOS LIGERAMENTE LAS REBANADAS DE PAN, EN ESTE CASO UTILICÉ LAS DEL MERCADONA.

2. EN UN PLATO MEZCLAMOS LAS DOS LATAS DE ATÚN CON LA MAHONESA CASERA.

3. INCORPORAMOS LOS PALITOS DE CANGREJO PICADOS.

YO UTILIZO SIEMPRE EL ESTUCHE DE CUATRO PAQUETES DE PESCANOVA ES EL MAS RICO EL QUE SABE A PALITO DE CANGREJO DE VERDAD, SE CORTA MUY BIEN Y NOS VA MUY BIEN CON TODO.

4. MEZCLAMOS BIEN Y CUBRIMOS LAS TOSTADAS.

5. CORTAMOS EN RODAJAS LOS HUEVOS COCIDOS Y LOS PONEMOS SOBRE LAS TOSTADAS.

CONSEJOS:

ES UNA BUENA IDEA PARA UNA CENA RICA Y SALUDABLE.

LA MAHONESA MEJOR LA HACEMOS CASERA.

EN ESTE CASO YO PUSE TRES REBANADAS POR PERSONA (SON MUY GRANDES),  PORQUE NOSOTROS COMEMOS MUCHO PERO CADA UNO LO PUEDE VARIAR A SU FORMA DE COMER.

CANELONES DE LECHAZO ASADO

CANELONES DE LECHAZO ASADO.

INGREDIENTES:

LECHAZO,

2 PAQUETES DE CANELONES VARILLA PRECOCIDOS,

BECHAMEL.

PREPARACIÓN:

LO PRIMERO ASAMOS UN RICO LECHAZO QUE NOS QUEDARÁ ASÍ.

EN ESTE CASO YO HICE MEDIO LECHAZO PARA MI FAMILIA Y APROVECHE LA PALETILLA PARA HACER LOS CANELONES.

TENEMOS QUE HACER TROCITOS MUY PEQUEÑOS LA CARNE Y CON LA SALSA DEL ASADO LO PONEMOS EN UNA SARTÉN GRANDE.

AHORA AÑADIMOS LA HARINA, SAL Y LA LECHE POCO A POCO PARA HACER LA BECHAMEL DE LECHAZO,

(NO HACE FALTA ACEITE PORQUE LA PROPIA SALSA DEL ASADO YA LLEVA LA SUFICIENTE GRASA PROPIA DEL LECHAZO QUE ESTA BONÍSIMA )

CUANDO LA TENGAMOS TERMINADA LA DEJAMOS ENFRIAR UN POCO PARA PODER RELLENAR LOS CANELONES.

EN ESTE CASO YO TENÍA ESTOS DE VARILLA QUE YA VIENEN CON ESTA FORMA Y SON MUY FÁCILES DE RELLENAR.

LOS COLOCAMOS SOBRE LA FUENTE QUE VA A IR AL HORNO.

A CONTINUACIÓN HACEMOS UNA BECHAMEL (VER RECETA).

CUBRIMOS LOS CANELONES Y LOS METEMOS EN EL HORNO A 180 ºC DURANTE 30 MINUTOS.

SERVIMOS EN UN PLATO Y A COMERLES BIEN CALENTITOS.

CONSEJOS:

EN ESTE CASO YO HICE ESTA RECETA PORQUE TENGO EL PRIVILEGIO DE PODER TENER LECHAZO DE TIERRA DE SABOR DE PALENCIA PERO ENTIENDO QUE NO TODO EL MUNDO PUEDA ENCONTRARLO Y QUE EN DISTINTOS PUNTOS DE ESPAÑA O DEL EXTRANJERO NO SE PUEDA CONSEGUIR, MI CONSEJO ES UTILIZAR UNA CARNE DE CORDERO SI ES LECHAL MUCHO MEJOR YA QUE ES MUCHO MAS JUGOSO.

Y LO MAS IMPORTANTE PARA QUE QUEDE TAN RICO ES HACERLE UN BUEN ASADO, EN BREVE OS DEJARÉ LA RECETA DEL LECHAZO ASADO

ATÚN CON TOMATE.

ATÚN CON TOMATE.

INGREDIENTES:

2 LOMOS DE ATÚN,

3 DIENTES DE AJO,

2 CEBOLLAS,

PIMIENTO ROJO Y VERDE,

1 HOJA DE LAUREL,

ACEITE,

SAL,

PIMENTÓN,

PIMIENTA NEGRA,

TOMATE.

PREPARACIÓN:

PICAMOS EL AJO Y LO DORAMOS EN UNA SARTÉN CON ACEITE, MIENTRAS PICAMOS EL PIMIENTO ROJO, EL VERDE Y LA CEBOLLA.

CUANDO EL AJO ESTÁ DORADO INCORPORAMOS LA CEBOLLA, SAL,LOS PIMIENTOS Y EL LAUREL Y LO DEJAMOS POCHAR A FUEGO MEDIO.

CUANDO ESTA POCHADO AÑADIMOS EL PIMENTÓN, REMOVEMOS Y ECHAMOS EL TOMATE Y DEJAMOS QUE SE HAGA CONJUNTAMENTE 5 MINUTOS MÁS.

CUANDO ESTÉ LA SALSA, SALPIMENTAMOS LOS LOMOS DE ATÚN Y LOS INTRODUCIMOS EN LA SALSA.

LOS DEJAMOS QUE SE HAGAN 2 MINUTOS POR CADA LADO PARA QUE QUEDEN EN SU PUNTO PERFECTO Y LISTO PARA EMPLATAR Y COMER BIEN CALIENTE.

CONSEJOS:

PARA ACOMPAÑAR ESTE RICO Y SANO PLATO PODEMOS PONER UNA ENSALADA MIXTA COMPLETA, UNAS PATATAS PANADERAS, SI ES PARA COMER DE PRIMERO PODEMOS HACER UNAS VERDURAS Y SI ES CENA CON LA ENSALADA Y UNA MACEDONIA DE FRUTAS DE POSTRE TENDREMOS UN PLATO MUY COMPLETO Y SANO POR SU VARIEDAD EN VITAMINAS, PROTEÍNAS, ANTIOXIDANTES...

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS.

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS.

INGREDIENTES:

CHIPIRONES,

2 CEBOLLAS,

3 DIENTES DE AJO,

ACEITE, 

SAL,

PEREJIL PICADO,

PIMIENTA,

VINO BLANCO.

PREPARACIÓN:

PICAMOS LOS DIENTES DE AJO Y LOS DORAMOS EN UN SARTÉN GRANDE CON ACEITE.

PICAMOS LAS CEBOLLAS Y LAS AÑADIMOS AL AJO, LO SALPIMENTAMOS Y AÑADIMOS EL PEREJIL PICADO, REMOVEMOS BIEN Y LO DEJAMOS POCHAR HASTA QUE COJA UN COLOR DORADITO.

AHORA  LE ECHAMOS EL VINO BLANCO Y LO DEJAMOS REDUCIR.

LIMPIAREMOS LOS CHIPIRONES Y LOS CORTAMOS EN TROZOS MAS BIEN GRANDES, EN MI CASO LOS COMPRÉ PEQUEÑOS PORQUE TENÍAN UNA PINTA RIQUÍSIMA Y SÓLO LOS PARTÍ EN DOS.

A CONTINUACIÓN LOS ECHAMOS EN LA SARTÉN 

Y LOS DEJAMOS HACER CON LA CEBOLLA HASTA QUE ESTÉN BIEN HECHOS. 

EMPLATAMOS Y LISTOS PARA COMER.

MI FAMILIA Y YO LOS CENAMOS ANOCHE, ES UNA CENA MUY SANA Y POR CIERTO LES ENCANTO SÓLO HABLABAN PARA DECIR UMMMMM QUE RICOS.

CONSEJOS:

ESTOS CHIPIRONES ESTÁN RIQUÍSIMOS ASÍ Y PARA ACOMPAÑARLOS PODEMOS PONERLOS CON ARROZ, PATATAS PANADERAS AL HORNO, UNA ENSALADA COMPLETA...

TORTILLA DE PATATAS CON SALSA DE TOMATE.

TORTILLA DE PATATAS CON SALSA DE TOMATE.

INGREDIENTES:

LOS INGREDIENTES DE UNA TORTILLA DE PATATAS,

SALSA DE TOMATE.

PREPARACIÓN:

HACEMOS UNA TORTILLA DE PATATAS.

 VER RECETA http://amparosara.blogspot.com.es/2012/08/tortilla-de-patatas.html

HACEMOS UNA SALSA DE TOMATE.

VER RECETA http://amparosara.blogspot.com.es/2012/12/salsa-de-tomate-para-todo.html

INTRODUCIMOS LA TORTILLA DE PATATAS EN LA SALSA DE TOMATE Y LA DEJAMOS COCINAR 20 MINUTOS A FUEGO MEDIO.

A CONTINUACIÓN LA TROCEAMOS Y A COMER.

QUEDA MUY JUGOSA Y CON UN SABOR MUY BUENO AL MEZCLARSE LOS SABORES Y ADEMÁS ES UN PLATO QUE GUSTA A MAYORES Y A LOS NIÑOS LES ENCANTA.

HUEVOS CON AHUMADOS.

HUEVOS CON AHUMADOS.

INGREDIENTES:

6 HUEVOS COCIDOS,

MAYONESA,

CAVIAR O SUCEDÁNEO,

1 SOBRE DE SALMÓN AHUMADO,

1 SOBRE DE BACALAO AHUMADO.

PREPARACIÓN:

COCEMOS LOS HUEVOS DE FORMA HABITUAL.

LOS CORTAMOS EN TRES PARTES A LA LARGA Y LOS COLOCAMOS EN EL PLATO DE SERVIR.

ECHAMOS UNA CUCHARADITA DE MAYONESA SOBRE EL HUEVO.

ENCIMA PONEMOS EL SALMÓN Y EL BACALAO AHUMADO ALTERNÁNDOLOS .

Y SOBRE ESTOS UN POQUITO DE CAVIAR O SUCEDÁNEO.

TAMBIÉN LE PUSE UN HILO DE CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO DE MODENA.

Y LISTOS PARA COMER.

CRUASANES RELLENOS.

CRUASANES RELLENOS.

INGREDIENTES:

1 BOLSA DE CRUASANES,

3 HUEVOS COCIDOS,

1 LATA DE PIMIENTO MORRÓN,

2 LATAS DE ATÚN EN ACEITE,

ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA,

2 CUCHARADAS DE MAHONESA.

PREPARACIÓN:

COGEMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y LOS MEZCLAMOS BIEN PICÁNDOLOS BIEN PEQUEÑITO.

ABRIMOS LOS CRUASANES Y LOS RELLENAMOS CON LA MEZCLA.

LOS PRESENTAMOS EN UN PLATO, YO EN ESTE CASO LOS PINCHE CON UNOS PALILLOS DECORADOS CON CORAZONES.

CONSEJOS:

EN ESTE CASO YO LES HICE CON TODOS LOS INGREDIENTES BIEN PICADOS PERO SE PUEDE HACER CON EL HUEVO EN RODAJAS, EL ATÚN DESMIGADO, UNA TIRA DEL PIMIENTO Y UN HILO DE MAHONESA.

INCLUSO UTILIZAR MAS INGREDIENTES COMO ANCHOAS, PEPINILLOS, PALITOS DE CANGREJO .....

FILETES CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y ALCACHOFAS REBOZADAS.

FILETES CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y ALCACHOFAS REBOZADAS.

INGREDIENTES:

600 GR DE FILETES DE AGUJA DE CERDO FINITOS,

1 TARRO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO,

1 TARRO DE CORAZONES DE ALCACHOFAS,

SAL,

ACEITE DE OLIVA,

HARINA,

5 HUEVOS.

PREPARACIÓN:

ABRIMOS EL TARRO DEL ALCACHOFAS Y

LAS DEJAMOS ESCURRIR SOBRE UN ESCURRIDOR.

A CONTINUACIÓN LAS COLOCAMOS SOBRE PAPEL DE COCINA PARA QUE NO LAS QUEDEN NADA DE AGUA.

LAS PASAMOS POR HARINA Y HUEVO.

Y LAS FREÍMOS EN UNA SARTÉN CON ACEITE DE OLIVA CALIENTE.

MIENTRAS ECHAMOS SAL A LOS FILETES, LOS PASAMOS POR HARINA Y HUEVO Y LOS FREÍMOS EN UNA SARTÉN CON ACEITE DE OLIVA.

Y SOLO NOS QUEDA MONTAR EL PLATO, COLOCANDO LOS FILETES, LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y LAS ALCACHOFAS.

CONSEJOS:

A MI ME GUSTA PASAR UN POCO LOS PIMIENTOS POR LA SARTÉN CON UNAS GOTAS DE ACEITE PARA QUE ESTÉN BIEN CALENTITOS Y SUELTEN ESE JUGUITO ESPESITO TAN RICO.

TANTO COMO LOS PIMIENTOS COMO LAS ALCACHOFAS ME PARECEN UN ACOMPAÑAMIENTO MUY BUENO A ESTOS FILETES AUNQUE TAMBIÉN LO PODEMOS ACOMPAÑAR A OTROS PLATOS COMO EL PESCADO.

PLATO COMBINADO DE JIJAS,LOMO Y HUEVOS FRITOS

PLATO COMBINADO DE JIJAS,LOMO Y HUEVOS FRITOS.

HOY TOCA UN PLATO BIEN SENCILLO PERO QUE A TODOS NOS GUSTA COMER DE VEZ EN CUANDO A PESAR DE TENER MILLONES DE CALORÍAS.

INGREDIENTES:

4 HUEVOS,

750 GRS DE JIJAS,

1/2 KG FILETES DE LOMO ADOBADO,

ACEITE DE OLIVA,

SAL.

PREPARACIÓN:

EN UNA SARTÉN CON UNAS GOTAS DE ACEITE DE OLIVA CALIENTE PONEMOS A HACER LAS JIJAS.

EN OTRA SARTÉN CON ACEITE CALIENTE HACEMOS LOS FILETES.

Y POR ÚLTIMO EN UNA SARTÉN PEQUEÑA CON ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA CALIENTE HACEMOS LOS HUEVOS.

Y AHORA SOLO NOS QUEDA COLOCAR TODO EN UNA FUENTE Y A DISFRUTAR.

CONSEJOS:

COMO ES UN PLATO MUY CONSISTENTE ES RECOMENDABLE COMERLE MUY DE VEZ EN CUANDO.

PODEMOS ACOMPAÑARLO DE UNA BUENA ENSALADA MIXTA PARA REFRESCAR Y DE UNA PIEZA DE FRUTA.