FILETES CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y ALCACHOFAS REBOZADAS.

FILETES CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y ALCACHOFAS REBOZADAS.

INGREDIENTES:

600 GR DE FILETES DE AGUJA DE CERDO FINITOS,

1 TARRO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO,

1 TARRO DE CORAZONES DE ALCACHOFAS,

SAL,

ACEITE DE OLIVA,

HARINA,

5 HUEVOS.

PREPARACIÓN:

ABRIMOS EL TARRO DEL ALCACHOFAS Y

LAS DEJAMOS ESCURRIR SOBRE UN ESCURRIDOR.

A CONTINUACIÓN LAS COLOCAMOS SOBRE PAPEL DE COCINA PARA QUE NO LAS QUEDEN NADA DE AGUA.

LAS PASAMOS POR HARINA Y HUEVO.

Y LAS FREÍMOS EN UNA SARTÉN CON ACEITE DE OLIVA CALIENTE.

MIENTRAS ECHAMOS SAL A LOS FILETES, LOS PASAMOS POR HARINA Y HUEVO Y LOS FREÍMOS EN UNA SARTÉN CON ACEITE DE OLIVA.

Y SOLO NOS QUEDA MONTAR EL PLATO, COLOCANDO LOS FILETES, LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y LAS ALCACHOFAS.

CONSEJOS:

A MI ME GUSTA PASAR UN POCO LOS PIMIENTOS POR LA SARTÉN CON UNAS GOTAS DE ACEITE PARA QUE ESTÉN BIEN CALENTITOS Y SUELTEN ESE JUGUITO ESPESITO TAN RICO.

TANTO COMO LOS PIMIENTOS COMO LAS ALCACHOFAS ME PARECEN UN ACOMPAÑAMIENTO MUY BUENO A ESTOS FILETES AUNQUE TAMBIÉN LO PODEMOS ACOMPAÑAR A OTROS PLATOS COMO EL PESCADO.