TOSTADAS DE ATUN

TOSTADAS DE ATÚN

INGREDIENTES:

3 REBANAS DE PAN,

2 LATAS DE ATÚN,

1 PAQUETE DE PALITOS DE CANGREJO,

MAHONESA,

2 HUEVOS COCIDOS.

PREPARACIÓN:

1. DORAMOS LIGERAMENTE LAS REBANADAS DE PAN, EN ESTE CASO UTILICÉ LAS DEL MERCADONA.

2. EN UN PLATO MEZCLAMOS LAS DOS LATAS DE ATÚN CON LA MAHONESA CASERA.

3. INCORPORAMOS LOS PALITOS DE CANGREJO PICADOS.

YO UTILIZO SIEMPRE EL ESTUCHE DE CUATRO PAQUETES DE PESCANOVA ES EL MAS RICO EL QUE SABE A PALITO DE CANGREJO DE VERDAD, SE CORTA MUY BIEN Y NOS VA MUY BIEN CON TODO.

4. MEZCLAMOS BIEN Y CUBRIMOS LAS TOSTADAS.

5. CORTAMOS EN RODAJAS LOS HUEVOS COCIDOS Y LOS PONEMOS SOBRE LAS TOSTADAS.

CONSEJOS:

ES UNA BUENA IDEA PARA UNA CENA RICA Y SALUDABLE.

LA MAHONESA MEJOR LA HACEMOS CASERA.

EN ESTE CASO YO PUSE TRES REBANADAS POR PERSONA (SON MUY GRANDES),  PORQUE NOSOTROS COMEMOS MUCHO PERO CADA UNO LO PUEDE VARIAR A SU FORMA DE COMER.

GARBANZOS GUISADOS CON LACÓN

GARBANZOS GUISADOS CON LACÓN

INGREDIENTES:

TRES DIENTES DE AJO,

DOS CEBOLLAS GRANDES,

DOS HOJAS DE LAUREL,

PEREJIL PICADO,

PIMENTÓN DULCE,

PIMENTÓN PICANTE,

SAL,

UN CHORRITO DE TOMATE,

ACEITE,

UNA RODAJA DE LACÓN,

400 GRS DE GARBANZOS.

PREPARACIÓN:

1. EN LA OLLA CON ACEITE PONEMOS A DORAR LOS DIENTES DE AJO PICADO,

Y A CONTINUACIÓN PONEMOS LAS CEBOLLAS CORTADAS EN JULIANA A POCHAR.

LE ECHAMOS SAL, LAS HOJAS DE LAUREL Y EL PEREJIL.

2. CUANDO LO TENGAMOS POCHADO AÑADIMOS EL PIMENTÓN DULCE Y EL PIMENTÓN PICANTE REMOVEMOS Y ECHAMOS EL CRORRITO  DE TOMATE.

3. ESCURRIMOS LOS GARBANZO QUE LES TENDREMOS A REMOJO DESDE LA NOCHE ANTERIOR.

Y SE LO INCORPORAMOS AL SOFRITO.

4. INTRODUCIMOS LA PIEZA DE LACÓN, REMOVEMOS, CUBRIMOS CON AGUA Y RECTIFICAMOS DE SAL.

5. CERRAMOS LA OLLA ESPERAMOS A QUE SUBA EL PITORRO, A QUE SALGA EL VAPOR Y LA PONEMOS AL 2 DURANTE 50 MINUTOS.

PASADO EL TIEMPO LA ABRIMOS Y SERVIMOS LOS GARBANZOS CON UNOS TROZOS DE LACÓN.

NOS QUEDARÁ ESTE PLATO TAN RICO.

CONSEJOS:

ESTE PLATO ES MUY SANO POR SU APORTE DE LEGUMBRE, VERDURAS Y CARNE.

TAMBIÉN DECIROS QUE AYER LES VOLVÍ A HACER Y LE AÑADÍ 200 GRAMOS DE ESPINACAS Y SALIÓ BUENISIMO.

COMO VEIS LA SALSA QUEDA DENSITA Y LOS GARBANZOS BLANDITOS PERO ENTEROS, A MI ME GUSTA USAR LOS LECHOSOS O LOS ESPECIALES PARA CALLOS QUE VENDEN EN EL FROIZ.

EL LACÓN ES UNA PARTE DEL CERDO MUY RICA, JUGOSA Y CON UN SABOR DE FONDO QUE RECUERDA AL JAMÓN, A NOSOTROS NOS ENCANTA Y LE VA MUY BIEN A CUALQUIER PLATO Y OS LO ACONSEJO PONERLO SIEMPRE AL COCIDO.

BECHAMEL CON TOP COOK

BECHAMEL CON TOP COOK

INGREDIENTES:

30 ML DE ACEITE DE OLIVA,
75 GRS DE MANTEQUILLA,
110 GRS HARINA,
750 GRS DE LECHE ENTERA,
1 CUCHARADITA DE SAL,
UNA PIZCA DE PIMIENTA,
1 POCO DE NUEZ MOSCADA.


PREPARACIÓN:

1. PONEMOS EN LA JARRA EL ACEITE, LA MANTEQUILLA Y PROGRAMAMOS:
1 MINUTO,
100 º C
 VELOCIDAD 2.

2. ABRIMOS LA TAPA Y AÑADIMOS LA HARINA ALREDEDOR DE LAS CUCHILLAS Y PROGRAMAMOS:

 1 MINUTO,
100 º C,
VELOCIDAD 1.


3. PASADO EL TIEMPO INCORPORAMOS LA LECHE, LA PIMIENTA, LA NUEZ MOSCADA, CERRAMOS LA TAPA Y PROGRAMAMOS:
TURBO DURANTE 5 SEGUNDOS,
 Y A CONTINUACIÓN:
5 MINUTOS ,
80 º C,
VELOCIDAD 2.

PASADO EL TIEMPO YA TENDREMOS NUESTRA BECHAMEL.

CONSEJOS:

ESTA BECHAMEL ES PERFECTA PARA HACER COSAS CONSISTENTES COMO CROQUETAS, CUBRIR UNA LASAÑA O UNAS BERENJENAS RELLENAS ETC...

PARA HACERLA MAS LIGERA ECHAREMOS UN LITRO EN VEZ DE LOS 750 GRS.

QUEDA PERFECTA DE TEXTURA Y ADEMÁS NOS QUITA EL TRABAJO DE HACERLA A MANO Y SE HACE SOLA POR LO QUE NOS DA MAS TIEMPO PARA HACER EL RESTO DE LA COMIDA.

NEVADITOS

NEVADITOS.

INGREDIENTES:

450 GRS,

125 ML DE VINO BLANCO SEMIDULCE,

200 GRS DE MANTECA DE CERDO,

80 GRS DE AZÚCAR,

6 GRS DE LEVADURA,

1 PIZCA SE SAL,

AZÚCAR GLAS PARA REBOZAR Y DECORAR.

PREPARACIÓN: 

1. TAMIZAMOS LA MITAD DE LA HARINA Y LA OTRA MITAD LA RESERVAMOS.

2. AÑADIMOS EL VINO BLANCO, EL AZÚCAR, LA LEVADURA, LA MANTEQUILLA BLANDITA Y LA SAL.

3. TENEMOS QUE AMASAR TODO BIEN HASTA HACER UNA MASA HOMOGÉNEA.

4. SOBRE ESTA TAMIZAMOS LA OTRA MITAD  DE LA HARINA QUE TENÍAMOS RESERVADA Y TERMINAMOS DE AMASAR BIEN.

5. ESTIRAMOS LA MASA HASTA DEJARLA DE 1´5 CM.

6. CORTAMOS LOS NEVADITOS CON LOS MOLDES QUE MAS NOS GUSTEN.

LOS VAMOS COLOCANDO ENCIMA DEL PAPEL DE HORNO SOBRE LA BANDEJA DEL HORNO.

7. PRECALENTAMOS EL HORNO Y LAS HACEMOS A 180º C DURANTE 20 MINUTOS, VEREMOS QUE SE QUEDAN UN POCO DORADITAS.

8. PONEMOS AZÚCAR GLAS Y VAMOS REBOZANDO CADA UNO DE LOS NEVADITOS EN CALIENTE.

Y AL FINAL TAMIZAMOS OTRO POCO DE AZÚCAR GLAS POR ENCIMA Y YA TENEMOS NUESTROS NEVADITOS CASEROS.

CONSEJOS:

OS PUEDO DECIR QUE NOS QUEDARON MUY RICAS, A MIS HIJAS Y A MI MARIDO LES ENCANTO Y ADEMÁS ES MUY DIVERTIDO HACERLO EN FAMILIA SI LO PROBAIS PASAREIS UN RATO GENIAL.

CUANDO LAS SAQUEMOS DEL HORNO IGUAL NOS DA LA SENSACIÓN DE QUE ESTÁN UN POCO BLANDITAS E INCLUSO CRUDAS POR DENTRO PERO NO ES ASÍ EN CUANTO SE REBOZAN Y SE ENFRÍAN SE QUEDAN PERFECTAS SI LAS HACEMOS MAS SE QUEDARÍAN DURAS.

SE CONSERVAN PERFECTAMENTE DURANTE DOS O TRES DÍAS.