ALUBIAS BLANCAS CON COSTILLAS,JAMÓN Y CHORIZO.

ALUBIAS BLANCAS CON COSTILLAS,JAMÓN Y CHORIZO.

INGREDIENTES:

500 GR DE ALUBIAS BLANCAS,

1 CEBOLLA,

1 PIMIENTO VERDE Y 1 ROJO,

DOS DIENTES DE AJO,

SAL,

ACEITE DE OLIVA,

PIMENTÓN,

600 GR DE COSTILLAS IBÉRICAS ADOBADAS,

HUESO DE JAMÓN,

CHORIZO.

PREPARACIÓN:

LA NOCHE ANTERIOR PONEMOS A REMOJO LAS ALUBIAS EN UN RECIPIENTE AMPLIO CON ABUNDANTE AGUA.

PREPARAMOS LAS COSTILLAS, EL JAMÓN Y EL CHORIZO.

EN UNA OLLA CON ACEITE DE OLIVA CALIENTE PONEMOS A POCHAR LA CEBOLLA Y LOS PIMIENTOS BIEN PICADITOS.

A CONTINUACIÓN INTRODUCIMOS LA CARNE.

REMOVEMOS UN POCO Y ECHAMOS LAS ALUBIAS.

CUBRIMOS CON AGUA Y ECHAMOS LA SAL.

TAPAMOS LA OLLA Y LAS DEJAMOS HACER.

EL TIEMPO DE COCCIÓN COMO SIEMPRE DEPENDERÁN DE LA OLLA Y DE LA VITRO.

CUANDO ESTÉN ECHAS HACEMOS EL SOFRITO EN UNA SARTÉN CON ACEITE DE OLIVA PONEMOS A DORAR LOS DIENTES DE AJO PICADOS Y A CONTINUACIÓN ECHAMOS EL PIMENTÓN 

Y ANTES DE QUE SE QUEME LO INTRODUCIMOS EN LA OLLA.

REMOVEMOS Y YA SOLO NOS QUEDA EMPLATAR Y COMERLAS BIEN CALENTITAS.

CONSEJOS:

EN NUESTRA ALIMENTACIÓN NUNCA DEBE FALTAR UN BUEN PLATO DE LEGUMBRES EN CUALQUIER VARIANTE PERO QUE NO FALTE, ES UN INGREDIENTE BIEN SANO Y ADEMÁS ECONÓMICO Y MUY AGRADECIDO TANTO CON CARNE, PESCADO O VERDURAS E INCLUSO EN VERANO EN CALIENTE O EN ENSALADAS.