CROQUETAS DE JAMÓN

CROQUETAS DE JAMÓN.

INGREDIENTES:

2 HUEVOS COCIDOS,

200 GR DE JAMÓN,

HARINA,

MARGARINA,

ACEITE DE OLIVA,

SAL,

2 HUEVOS,

PAN RALLADO,

LECHE,

NUEZ MOSCADA.

PREPARACIÓN:

EN UNA SARTEN GRANDE ECHAMOS UN CHORRITO DE ACEITE Y POCO DE MANTEQUILLA Y LO CALENTAMOS.

EN UNA CAZUELA TAPADA CON AGUA COCEMOS 2 HUEVOS 10 MINUTOS.

PICAMOS LOS HUEVOS Y EL JAMÓN BIEN Y LOS ECHAMOS EN LA SARTEN, REMOVEMOS Y LE ECHAMOS LA HARINA.

LE DAMOS UNAS CUANTAS VUELTAS PARA QUITARLE EL SABOR A LA HARINA Y VAMOS ECHANDO LA LECHE POCO A POCO SIN DEJAR DE REMOVER, CUANDO LA TENGAMOS EN ESTE PUNTO.

LE ECHAMOS UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA ( YO USO EL BOTE DEL MERCADONA QUE VIENE MOLIDA) Y SAL.

LO RETIRAMOS EN UN PLATO Y LO DEJAMOS ENFRIAR BIEN.

CONVIENE TAPARLO CON FILM TRANSPARENTE PARA QUE NO FORME COSTRA.

CUANDO ESTÉ BIEN FRIÓ Y COMPACTO, DAMOS FORMA A LAS CROQUETAS CON DOS CUCHARAS, UNA MANGA PASTELERA, CON LAS MANOS, EN FIN CON LO QUE ESTEMOS ACOSTUMBRADOS A HACERLAS.

Y LAS PASAMOS POR HUEVO BATIDO.

Y PAN RALLADO Y LAS VAMOS RESERVANDO EN UN PLATO.

EN UNA SARTÉN GRANDE CON EL ACEITE BIEN CALIENTE VAMOS FRIENDO LAS CROQUETAS DE POCAS EN POCAS PARA QUE NO SE TOQUEN NI BAJE DE REPENTE LA TEMPERATURA DEL ACEITE.

LAS VAMOS DEJANDO EN UNA FUENTE, A MI ME GUSTAN LAS DE ACERO INOXIDABLE PORQUE MANTIENEN MEJOR EL CALOR.

Y SERVIMOS EN EL PLATO, YO LAS ACOMPAÑE DE UNOS PIMIENTOS ROJOS ASADOS PORQUE ME PARECE QUE LE VA MUY BIEN CON EL SABOR DEL JAMÓN.

PINCHA EN PIMIENTOS ROJOS ASADOS PARA VER COMO LES HAGO.

 Y LISTAS PARA COMER.