ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y JAMÓN.

ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y JAMÓN.

INGREDIENTES:

ESPAGUETIS,

2 TARROS DE SETAS,

200 GRS DE JAMÓN,

UNA LATA DE PIMIENTO,

4 DIENTES DE AJO,

2 HOJAS DE LAUREL,

ACEITE DE OLIVA,

PEREJIL,

SAL Y PIMIENTA.

PREPARACIÓN:

PICAMOS LOS DIENTES DE AJO Y LOS DORAMOS EN UNA SARTÉN CON ACEITE DE OLIVA.

A CONTINUACIÓN ECHAMOS LAS SETAS ESCURRIDAS Y UN POCO PICADAS EN LA SARTÉN  CON UN POCO DE SAL Y PIMIENTA.

MIENTRAS PONEMOS A COCER EN UNA CAZUELA CON ABUNDANTE AGUA, SAL Y EL LAUREL LOS ESPAGUETIS.

CUANDO TENGAMOS REHOGADAS LAS SETAS AÑADIMOS EL JAMÓN TROCEADO Y REMOVEMOS UN POCO.

ECHAMOS LOS PIMIENTOS PICADOS.

ESCURRIMOS LOS ESPAGUETIS , LOS COLOCAMOS EN LA FUENTE DE SERVIR Y LO MEZCLAMOS BIEN CON LAS SETAS.

Y LISTO PARA SERVIR Y COMER.

¡QUE APROVECHE!

CANAPÉS,HUEVOS Y ESPÁRRAGOS.

CANAPÉS,HUEVOS Y ESPÁRRAGOS.

INGREDIENTES:

4 REBANADAS DE PAN DE MOLDE,

10 LONCHAS DE CHORIZO IBÉRICO,

QUESO DE UNTAR,

PATÉ DE SALMÓN,

4 ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA,

6 ANCHOAS,

3 HUEVOS COCIDOS,

UNA LATA DE ESPÁRRAGOS,

VINAGRETA: 

MEDIA CEBOLLA,

ACEITUNAS, 

PEPINILLOS,

PIMIENTO MORRÓN,

ACEITE Y VINAGRE.

PREPARACIÓN:

CON UN MOLDE REDONDO CORTAMOS LAS REBANADAS DEL PAN DE MOLDE.

DOS LAS UNTAMOS DEL QUESO DE UNTAR Y COLOCAMOS ENCIMA UNAS LONCHAS DE CHORIZO, Y LAS OTRAS DOS LAS UNTAMOS DE PATÉ DE SALMÓN Y COLOCAMOS ENCIMA LAS ANCHOAS Y LAS MEDIAS ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOAS.

PONEMOS LOS CANAPÉS EN EL PLATO DE SERVIR JUNTO CON LOS ESPÁRRAGOS.

A CONTINUACIÓN CORTAMOS A LA LARGA LOS HUEVOS Y PREPARAMOS LA VINAGRETA PICANDO BIEN LOS INGREDIENTES Y LO COLOCAMOS TAMBIÉN EN EL PLATO.

Y SOLO NOS QUEDA COMER PARA DISFRUTARLO.

HUEVOS CON AHUMADOS.

HUEVOS CON AHUMADOS.

INGREDIENTES:

6 HUEVOS COCIDOS,

MAYONESA,

CAVIAR O SUCEDÁNEO,

1 SOBRE DE SALMÓN AHUMADO,

1 SOBRE DE BACALAO AHUMADO.

PREPARACIÓN:

COCEMOS LOS HUEVOS DE FORMA HABITUAL.

LOS CORTAMOS EN TRES PARTES A LA LARGA Y LOS COLOCAMOS EN EL PLATO DE SERVIR.

ECHAMOS UNA CUCHARADITA DE MAYONESA SOBRE EL HUEVO.

ENCIMA PONEMOS EL SALMÓN Y EL BACALAO AHUMADO ALTERNÁNDOLOS .

Y SOBRE ESTOS UN POQUITO DE CAVIAR O SUCEDÁNEO.

TAMBIÉN LE PUSE UN HILO DE CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO DE MODENA.

Y LISTOS PARA COMER.

NIDOS CON GAMBONES,BACALAO Y SALMÓN.

NIDOS CON GAMBONES,BACALAO Y SALMÓN.

INGREDIENTES:

NIDOS AL HUEVO,

GAMBONES,

1 PAQUETE DE TROZOS DE BACALAO,

1 SOBRE DE SALMÓN AHUMADO,

3 DIENTES DE AJO,

ACEITE DE OLIVA,

SAL.

COCEMOS DE FORMA HABITUAL LAS CINTAS CON ABUNDANTE AGUA Y SAL, ESCURRIMOS Y RESERVAMOS EN LA FUENTE.

HACEMOS LOS GAMBONES CON UN POCO DE ACEITE EN UNA SARTÉN.

EN OTRA SARTÉN CON BASTANTE ACEITE DORAMOS LOS AJOS PICADITOS Y HACEMOS EL BACALAO, MOVIENDO LA SARTÉN PARA QUE NOS ESPESE UN POCO SIN LLEGAR A HACER UN PIL PIL.

Y YA SOLO NOS QUEDA MONTAR EL PLATO,

COLOCANDO EN EL FONDO DEL PLATO LA PASTA,A LOS LADOS LOS GAMBONES Y ENCIMA EL SALMÓN AHUMADO Y LOS TROZOS DE BACALAO.

POR ENCIMA DE TODO ECHAREMOS EL ACEITE DEL BACALAO PARA QUE COJA LA PASTA TODO SU SABOR.