CANAPÉS,HUEVOS Y ESPÁRRAGOS.

CANAPÉS,HUEVOS Y ESPÁRRAGOS.

INGREDIENTES:

4 REBANADAS DE PAN DE MOLDE,

10 LONCHAS DE CHORIZO IBÉRICO,

QUESO DE UNTAR,

PATÉ DE SALMÓN,

4 ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA,

6 ANCHOAS,

3 HUEVOS COCIDOS,

UNA LATA DE ESPÁRRAGOS,

VINAGRETA: 

MEDIA CEBOLLA,

ACEITUNAS, 

PEPINILLOS,

PIMIENTO MORRÓN,

ACEITE Y VINAGRE.

PREPARACIÓN:

CON UN MOLDE REDONDO CORTAMOS LAS REBANADAS DEL PAN DE MOLDE.

DOS LAS UNTAMOS DEL QUESO DE UNTAR Y COLOCAMOS ENCIMA UNAS LONCHAS DE CHORIZO, Y LAS OTRAS DOS LAS UNTAMOS DE PATÉ DE SALMÓN Y COLOCAMOS ENCIMA LAS ANCHOAS Y LAS MEDIAS ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOAS.

PONEMOS LOS CANAPÉS EN EL PLATO DE SERVIR JUNTO CON LOS ESPÁRRAGOS.

A CONTINUACIÓN CORTAMOS A LA LARGA LOS HUEVOS Y PREPARAMOS LA VINAGRETA PICANDO BIEN LOS INGREDIENTES Y LO COLOCAMOS TAMBIÉN EN EL PLATO.

Y SOLO NOS QUEDA COMER PARA DISFRUTARLO.

HUEVOS CON AHUMADOS.

HUEVOS CON AHUMADOS.

INGREDIENTES:

6 HUEVOS COCIDOS,

MAYONESA,

CAVIAR O SUCEDÁNEO,

1 SOBRE DE SALMÓN AHUMADO,

1 SOBRE DE BACALAO AHUMADO.

PREPARACIÓN:

COCEMOS LOS HUEVOS DE FORMA HABITUAL.

LOS CORTAMOS EN TRES PARTES A LA LARGA Y LOS COLOCAMOS EN EL PLATO DE SERVIR.

ECHAMOS UNA CUCHARADITA DE MAYONESA SOBRE EL HUEVO.

ENCIMA PONEMOS EL SALMÓN Y EL BACALAO AHUMADO ALTERNÁNDOLOS .

Y SOBRE ESTOS UN POQUITO DE CAVIAR O SUCEDÁNEO.

TAMBIÉN LE PUSE UN HILO DE CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO DE MODENA.

Y LISTOS PARA COMER.

NIDOS CON GAMBONES,BACALAO Y SALMÓN.

NIDOS CON GAMBONES,BACALAO Y SALMÓN.

INGREDIENTES:

NIDOS AL HUEVO,

GAMBONES,

1 PAQUETE DE TROZOS DE BACALAO,

1 SOBRE DE SALMÓN AHUMADO,

3 DIENTES DE AJO,

ACEITE DE OLIVA,

SAL.

COCEMOS DE FORMA HABITUAL LAS CINTAS CON ABUNDANTE AGUA Y SAL, ESCURRIMOS Y RESERVAMOS EN LA FUENTE.

HACEMOS LOS GAMBONES CON UN POCO DE ACEITE EN UNA SARTÉN.

EN OTRA SARTÉN CON BASTANTE ACEITE DORAMOS LOS AJOS PICADITOS Y HACEMOS EL BACALAO, MOVIENDO LA SARTÉN PARA QUE NOS ESPESE UN POCO SIN LLEGAR A HACER UN PIL PIL.

Y YA SOLO NOS QUEDA MONTAR EL PLATO,

COLOCANDO EN EL FONDO DEL PLATO LA PASTA,A LOS LADOS LOS GAMBONES Y ENCIMA EL SALMÓN AHUMADO Y LOS TROZOS DE BACALAO.

POR ENCIMA DE TODO ECHAREMOS EL ACEITE DEL BACALAO PARA QUE COJA LA PASTA TODO SU SABOR.

CRUASANES RELLENOS.

CRUASANES RELLENOS.

INGREDIENTES:

1 BOLSA DE CRUASANES,

3 HUEVOS COCIDOS,

1 LATA DE PIMIENTO MORRÓN,

2 LATAS DE ATÚN EN ACEITE,

ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA,

2 CUCHARADAS DE MAHONESA.

PREPARACIÓN:

COGEMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y LOS MEZCLAMOS BIEN PICÁNDOLOS BIEN PEQUEÑITO.

ABRIMOS LOS CRUASANES Y LOS RELLENAMOS CON LA MEZCLA.

LOS PRESENTAMOS EN UN PLATO, YO EN ESTE CASO LOS PINCHE CON UNOS PALILLOS DECORADOS CON CORAZONES.

CONSEJOS:

EN ESTE CASO YO LES HICE CON TODOS LOS INGREDIENTES BIEN PICADOS PERO SE PUEDE HACER CON EL HUEVO EN RODAJAS, EL ATÚN DESMIGADO, UNA TIRA DEL PIMIENTO Y UN HILO DE MAHONESA.

INCLUSO UTILIZAR MAS INGREDIENTES COMO ANCHOAS, PEPINILLOS, PALITOS DE CANGREJO .....