CARDO CON AJADA Y ALIOLI
INGREDIENTES:
UN BOTE DE CARDO COCIDO AL NATURAL,
DOS DIENTES DE AJO,
ACEITE DE OLIVA,
PIMENTÓN DULCE Y PICANTE.
PARA EL ALIOLI:
UN HUEVO,
ACEITE DE GIRASOL,
SAL,
MEDIO DIENTE DE AJO,
PEREJIL.
PREPARACIÓN:
EN UNA CAZUELA CON ACEITE DE OLIVA CALIENTE PONEMOS A DORAR LOS DIENTES DE AJO, A CONTINUACIÓN AÑADIMOS EL PIMENTÓN DULCE Y UN POQUITO DEL PICANTE.
SIN QUE SE LLEGUE A QUEMAR AÑADIMOS EL CARDO CON UN POCO DE SU AGUA Y REMOVEMOS A FUEGO LENTO Y TAPADO DURANTE 5 MINUTOS.
MIENTRAS HACEMOS EL ALIOLI O MAHONESA DE AJO:
EN EL VASO DE LA BATIDORA PONEMOS UN HUEVO, SAL, ACEITE DE GIRASOL, MEDIO DIENTE DE AJO, PEREJIL Y HACEMOS EL ALIOLI COMO SI FUERA UNA MAHONESA.
PONEMOS EL CARDO EN EL PLATO JUNTO CON UNA CUCHARADA DE ALIOLI Y A COMERLO BIEN CALENTITO.
CONSEJOS:
ES UN PLATO MUY SANO YA QUE COMEMOS VERDURA A PESAR DE SER UNA CONSERVA ES OTRA FORMA MUY RICA DE COMERLO YA QUE DE OTRA FORMA A LO MEJOR NO LO HARÍAMOS.
ACOMPAÑADO DE LA AJADA Y DEL ALIOLI LE DAMOS UN MAYOR SABOR AL CARDO.
ADEMÁS EN TAN SOLO 5 MINUTOS TENDREMOS UN BUEN PLATO Y ECONÓMICO POR SOLO 1 EURO QUE CUESTA EL BOTE.
ES UN BUEN PRIMER PLATO Y SI LO PONEMOS JUNTO A UN SEGUNDO DE CARNE Y UNA PIEZA DE FRUTA DE POSTRE TENDREMOS UN BUEN MENÚ PARA COMER.
El cardo con ajada y alioli es un plato lleno de sabor, muy típico en la cocina casera, especialmente en épocas festivas. La suavidad del cardo se combina con el toque intenso del ajo, creando una receta sencilla pero con mucha personalidad.
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