CHICHARROS FRITOS.
INGREDIENTES:
4 CHICHARROS,
ACEITE DE OLIVA,
SAL,
HARINA.
PREPARACIÓN:
EN ESTE CASO COMO LOS IBAN A COMER MI NIÑAS TAMBIÉN CON NOSOTROS LA PEDÍ A LA PESCADERA QUE ME QUITARA LAS CABEZAS, PERO A LA MAYORÍA LE GUSTAN COMERLAS.
Y POR SUPUESTO LIMPIOS DE TRIPAS.
EN CASA LOS LAVAMOS BIEN.
LOS CORTAMOS AL MEDIO Y LOS ECHAMOS SAL.
LOS PASAMOS POR HARINA, SACUDIENDO EL EXCESO.
LOS FREÍMOS EN UNA SARTÉN GRANDE CON ACEITE DE OLIVA CALIENTE.
LOS TENEMOS QUE DEJAR QUE SE FRÍAN BIEN YA QUE SON GORDITOS Y CON LA ESPINA CENTRAL TARDA MAS TIEMPO EN LLEGAR EL CALOR AL CENTRO.
SEGÚN LOS VAMOS FRIENDO LOS VAMOS COLOCANDO EN LA FUENTE DE SERVIR Y LISTOS PARA COMER.
CONSEJOS:
TENED MUCHÍSIMO CUIDADO CUANDO LOS VAN A COMER LOS NIÑOS PORQUE APARECEN ESPINAS POR TODOS SITIOS, YO A MIS NIÑAS SE LOS DESMIGO CON LAS MANOS PARA NOTAR HASTA LA MAS MÍNIMA ESPINA.
A NOSOTROS NOS GUSTAN ASÍ DORADITOS POR FUERA PERO JUGOSITOS POR DENTRO.
ES UN PLATO SANO YA QUE EL PESCADO AZUL TIENE MUCHAS PROPIEDADES Y ESTÁ MUY BIEN DE PRECIO.
Aqui le llamamos jurel o jurelitos cuando son pequeños, estan buenisimos! bicos
ResponderEliminarYo también los conozco como jureles. Estánn buenisimos. te han quedado con una pinta muy rica, bss
ResponderEliminarQue ricos niña.aquí les llamamos jureles y los freímos igual,pero a mi la cabecita me pierde,son como dices muy jugosos por dentro....¿sabías que este pescado,dependiendo de la época del año,puede ser azul o blanco?...besitos
ResponderEliminarUmmmmm, que ricos, hace unos cuantos añitos que no los como, en casa no quieren el pescado que tenga muchas espinas, así que no los compro. un besito.
ResponderEliminarMe encanta cualquier pescado fritito.
ResponderEliminarAcabo de descubrir tu blog, te doy un empujoncito y espero que visites el mio cuando te apetezca. Un besito Amparo!
Qué doraditos te han quedado y tienen una pinta de sabrosos que quita el sentío, je je.Sano sano y espectacular! besitos. Isa.
ResponderEliminarMuy buena pinta además el pescado azul, es fuente de salud para nuestra alimentación bsos.
ResponderEliminarSonchicharrillos en CANTABRIA y estan que te mueres un saludo cocinillas
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