Capricho de Angel.

Capricho de Ángel.

INGREDIENTES: 

Cintas al huevo,

Gambas,

Salmón,

Sucedáneo de caviar,

2 brick Nata,

Aceite de oliva,

2 Guindilla,

3 dientes de ajo,

Sal y pimienta,

Perejil.

PREPARACIÓN:

En una sartén con aceite de oliva ponemos a dorar los tres dientes de ajo junto a las dos guindillas y a continuación introducimos las gambas y las hacemos, en mi caso eran congeladas por eso soltaron ese aguita tan rico.

Mientras en abundante agua con sal ponemos a cocer las cintas de forma habitual.

Cuando estén hechas las gambas, añadimos los 2 brick de nata, sal y pimienta.

Dejamos reducir un poco a fuego lento e introducimos el salmón ahumado troceado.

Damos unas pocas vueltas para que se mezclen los sabores pero no demasiado para que no se nos seque el salmón.

A continuación juntamos las cintas con la salsa de gambas y salmón, removemos bien y listas para servir y comer.

Este plato lo llame Capricho de Ángel porque me lo prepara mi marido Ángel y le encanta así que se lo tenía que dedicar y además agradecer por ser el motor de mi vida junto a mis hijas que son mi vida.